Placinta cu branza si praz | Gatitul e libertate!

Placinta cu branza si praz

placinta cu branza si praz - gata de servireCand eram mica mama si bunicele mele parca se intreceau in placinte – cu branza dulce sau sarata, cu mere, cu dovleac – una mai buna si mai aromata ca alta. Nu e de mirare ca acum le fac si eu si ca ma bucur de ele in continuare ca un copil 🙂

Portii: 10

Timp preparare: 30 minute

Timp coacere: 45-60 minute

Ingrediente

  • Ingrediente aluat
  • 100g unt
  • 100ml lapte
  • o lingurita drojdie
  • 300g faina
  • o lingurita zahar
  • un praf de sare
  • Ingrediente umplutura branza
  • 350g urda dulce
  • 350g telemea sarata veche (adica din cea mai tare)
  • 3 oua mari plus un galbenus pentru uns
  • 150g praz calit intr-o lingura de unt (optional)
  • 150g smantana cat mai grasa (25-30% grasime)
  • un praf de sare
  • nucsoara rasa – cam o cincime dintr-o nucsoara

    placinta cu branza si praz - ingrediente

  • Aluatul este asemanator cu unul de paine. Topim untul. Incalzim un pic laptele, adaugam zaharul si drojdia. Adaugam untul, faina si sarea si framantam 10 minute. Daca este nevoie mai putem adauga extra-faina (daca aluatul este prea moale) sau inca una-doua linguri de lapte (daca nu se leaga). Lasam sa creasca 30 de minute.
  • Radem nucsoara cu cea mai mica razatoare.
  • placinta cu branza si praz - nucsoara

  • Batem ouale, le amestecam apoi cu branza, prazul si smantana.
  • placinta cu branza si praz - amestec umplutura

  • Intr-o forma cu fund detasabil punem hartie de copt si intindem doua treimi din aluat, turnam amestecul de branza apoi din aluatul ramas facem niste ornamente. Ungem cu galbenus si presaram niste susan. Lasam 30 de minute, apoi bagam placinta la cuptor la 190 de grade pentru 45-60 de minute.
  • placinta cu branza si praz - inainte de coacere

  • Simplu si bun! Poftiti la placinte 🙂
  • placinta cu branza si praz - la picnic

    placinta cu branza si praz - portie

    placinta cu branza si praz - felie

Comentarii (1)

the best!

Posteaza un comentariu